我，90後，開(kāi)奶茶店(diàn)一年虧30萬

奶茶行(xíng)業的“內(nèi)卷”越來(lái)越激烈。

近日，細心的喜茶擁趸們發現喜茶多(duō)款茶類飲品價格進行(xíng)了下調，其中突出體(tǐ)現在純茶系列，比如“芝芝金鳳茶王”從此前的22元下降到了18元，最便宜的“純綠妍茶後”則直接降到了9元。

而在剛剛過去的1月7日，茶顔悅色則上(shàng)調了部分奶茶産品價格。但(dàn)無論是下降還(hái)是上(shàng)調，都是奶茶市場(chǎng)競争過劇(jù)、瘋狂“內(nèi)卷”現狀的映射。茶顔悅色表示，價格上(shàng)調主要源于原材料價格上(shàng)漲。而業內(nèi)人(rén)士則推測，喜茶下調價格有(yǒu)下探中低(dī)端市場(chǎng)之意。

無論是哪種原因，都可(kě)以看出，奶茶行(xíng)業并沒有(yǒu)看起來(lái)那(nà)麽“光鮮”。在2021年底，閑魚發布了“年度十大(dà)創業雷區(qū)”榜單，其中“開(kāi)奶茶店(diàn)”赫然名列榜首。隻是明(míng)知開(kāi)奶茶店(diàn)是個(gè)坑，還(hái)是不乏有(yǒu)人(rén)往裏跳(tiào)。

“我是2020年10月打算(suàn)開(kāi)奶茶店(diàn)的。”在廣東某三線城市開(kāi)過一家(jiā)奶茶店(diàn)的大(dà)華告訴燃财經，“當時(shí)我退伍，拿(ná)到了一筆十幾萬元的一次性退役金，回到家(jiā)鄉，開(kāi)始思考下一步的人(rén)生(shēng)計(jì)劃。”

“我沒什麽從業的手藝，所以創業是最好的選擇。而在創業之中，餐飲店(diàn)又是創業的首選，因為(wèi)門(mén)檻低(dī)、毛利高(gāo)。奶茶店(diàn)屬于餐飲行(xíng)業，投入低(dī)、成本低(dī)，而且我女朋友(yǒu)和(hé)身邊的朋友(yǒu)都喜歡喝(hē)，讓我覺得(de)這個(gè)市場(chǎng)不錯。”大(dà)華說道(dào)。

于是大(dà)華開(kāi)始了解行(xíng)情，打算(suàn)加盟一個(gè)品牌。“市面上(shàng)有(yǒu)名的開(kāi)放加盟的奶茶店(diàn)，我基本上(shàng)都遞交過申請(qǐng)書(shū)。最後談下了廣東這邊一個(gè)門(mén)店(diàn)數(shù)量比較多(duō)的品牌。”花(huā)了大(dà)半年時(shí)間(jiān)簽約、裝修、培訓，大(dà)華的奶茶店(diàn)終于開(kāi)張了。

“前期投入大(dà)概30萬元，包括設備、裝修、品牌使用、培訓費等等。”在開(kāi)店(diàn)前期，大(dà)華也感受到了火(huǒ)爆的氛圍，“開(kāi)店(diàn)第一個(gè)月忙得(de)連外賣都顧不上(shàng)開(kāi)。”但(dàn)火(huǒ)爆的場(chǎng)景就像是昙花(huā)一現，大(dà)華的奶茶店(diàn)很(hěn)快就門(mén)庭冷落了下來(lái)，“一個(gè)月新鮮期後，人(rén)流減少(shǎo)，我們就上(shàng)線了外賣渠道(dào)。”

但(dàn)外賣也沒拯救大(dà)華的奶茶生(shēng)意，“外賣平台20%一單的提成，以及付費在平台做(zuò)的廣告投放和(hé)營銷活動進一步壓縮了奶茶店(diàn)的盈利空(kōng)間(jiān)。”開(kāi)業僅半年，2021年11月，大(dà)華就轉讓了店(diàn)鋪。最後合計(jì)，開(kāi)業期間(jiān)每日營收幾乎隻夠勉強維持門(mén)店(diàn)運營成本，前期投入的30萬元“打了水(shuǐ)漂”。

令大(dà)華哭笑不得(de)的是“接手我那(nà)個(gè)門(mén)面的人(rén)也要用來(lái)開(kāi)奶茶店(diàn)。”大(dà)華說道(dào)，“有(yǒu)點小(xiǎo)錢(qián)想要投資做(zuò)生(shēng)意的，十個(gè)有(yǒu)九個(gè)第一時(shí)間(jiān)想到的是開(kāi)奶茶店(diàn)。”但(dàn)奶茶店(diàn)并不好做(zuò)，“我在的這條商業街(jiē)大(dà)大(dà)小(xiǎo)小(xiǎo)遍布了近十家(jiā)奶茶店(diàn)，半年時(shí)間(jiān)內(nèi)除了我的奶茶店(diàn)還(hái)倒了兩三家(jiā)。”

奶茶是一個(gè)看似火(huǒ)爆的行(xíng)業。天眼查數(shù)據顯示，我國現有(yǒu)超37.8萬家(jiā)企業名稱或經營範圍含“茶飲料、奶茶、食品飲料”，且狀态為(wèi)“在業、存續、遷入、遷出”的新式茶飲相關企業。而據前瞻産業研究院數(shù)據統計(jì)，我國新式茶飲門(mén)店(diàn)數(shù)量已經突破50萬家(jiā)。

50萬家(jiā)門(mén)店(diàn)是個(gè)什麽概念？據國家(jiā)統計(jì)局2020年度數(shù)據顯示，我國共有(yǒu)293個(gè)地級市數(shù)，平均下來(lái)，每個(gè)地級市就有(yǒu)1700餘家(jiā)新式茶飲門(mén)店(diàn)。

但(dàn)賺錢(qián)也的确是奶茶行(xíng)業的一大(dà)難題。除盈利艱難被迫關店(diàn)的大(dà)華他們之外，奈雪的茶、茶顔悅色等茶飲巨頭也深陷虧損的漩渦。2021年12月，茶顔悅色創始人(rén)呂良在工作(zuò)群內(nèi)與員工争吵時(shí)透露，“公司疫情期間(jiān)，一個(gè)月虧2000多(duō)萬元。”

二級市場(chǎng)似乎也對奶茶這門(mén)生(shēng)意不買單。頂着“新式茶飲第一股”登陸港交所的奈雪的茶（002150.HK），無奈身陷“上(shàng)市即巅峰”泥潭，上(shàng)市首日就遭破發後股價更是一路下跌，2022年1月7日收盤價報6.92港元/股，股價較開(kāi)盤價18.86港元/股已跌去大(dà)半，總市值隻剩118.69億港元。

奈雪的茶招股書(shū)也顯示，奈雪的茶2018年、2019年及2020年前三季度，公司淨虧損分别為(wèi)6970萬元、3970萬元、2750萬元。

為(wèi)了盈利，奈雪的茶、茶顔悅色、喜茶們正在使出渾身解數(shù)。加速“上(shàng)新”成為(wèi)吸引消費者的一大(dà)利器(qì)，奈雪的茶在招股書(shū)中提到，平均每周會(huì)推出一款新品；而喜茶在其《2020年度報告》中顯示喜茶2020年平均1.2周就出一個(gè)新品。

巨頭們的觸角也不斷向外延伸，比如喜茶就投資了有(yǒu)咖啡品牌Seesaw，預調酒品牌WAT、野生(shēng)植物品牌YePlant等一系列與“喝(hē)”相關的品牌。

奶茶的激烈競争和(hé)“內(nèi)卷”并沒有(yǒu)影(yǐng)響外界蜂擁前來(lái)。即使盈利成難題，也有(yǒu)不少(shǎo)其他企業正在“跨界”奶茶，比如“高(gāo)鐵(tiě)奶茶”，以及娃哈哈、王老吉、中國郵政等。

大(dà)華也表示，雖然他已經閉店(diàn)，但(dàn)假以時(shí)日可(kě)能還(hái)會(huì)選擇重新投資開(kāi)店(diàn)，前提是會(huì)再慎重考慮，“三線城市還(hái)是存在巨大(dà)發展潛力的，隻不過現在一時(shí)布局的品牌多(duō)，但(dàn)消費者還(hái)沒養成一二線城市消費者的奶茶消費習慣。”

奶茶在大(dà)衆和(hé)資本的擁趸下，在激烈的競争和(hé)“內(nèi)卷”下，将走向何方，仍是一個(gè)待回答(dá)的難題。

01 不賺錢(qián)的奶茶生(shēng)意

奶茶曾經和(hé)“暴利”聯系在一起。

某餐飲網的一篇文章表示，大(dà)部分店(diàn)家(jiā)都會(huì)将一杯奶茶的成本控制(zhì)在1-2元之間(jiān)，但(dàn)一杯奶茶的售價都會(huì)在5元以上(shàng)，地段和(hé)裝修好一點的奶茶店(diàn)，甚至可(kě)以賣到10元一杯的價格。現在可(kě)能出現一些(xiē)比較健康的飲品奶茶，會(huì)添加水(shuǐ)果、牛奶等成分，成本控制(zhì)在2-4元之間(jiān)，但(dàn)是售價更高(gāo)，在10元以上(shàng)。

以成本2元，售價10元計(jì)算(suàn)，利潤率高(gāo)達400%。不過需要注意的是，這裏僅列出了一杯奶茶的原料和(hé)售價，未納入店(diàn)鋪租金、設備、人(rén)員等支出費用。多(duō)數(shù)觀點還(hái)是認為(wèi)，奶茶行(xíng)業的利潤大(dà)概在6-7成。

但(dàn)奶茶賺錢(qián)似乎隻是“空(kōng)中樓閣”。

知乎網友(yǒu)“夢見夢不見的夢”感歎道(dào)，“你(nǐ)說他賺錢(qián)他也賺錢(qián)，說不賺錢(qián)也不賺錢(qián)。奶茶店(diàn)一般都是開(kāi)在鬧市區(qū)，房(fáng)租動不動一年就是10多(duō)萬元左右，再加上(shàng)日常的水(shuǐ)費、電(diàn)費、人(rén)工，加上(shàng)其他的。本來(lái)都打算(suàn)開(kāi)一個(gè)，亂七八糟的算(suàn)下來(lái)，不賺什麽錢(qián)，基本上(shàng)都是給房(fáng)東打工，所以暫時(shí)打消了開(kāi)店(diàn)的念頭。”

除了高(gāo)企的店(diàn)鋪租金等成本，更大(dà)的問題來(lái)源于激烈的市場(chǎng)競争。“整個(gè)商業街(jiē)不算(suàn)上(shàng)我自己就有(yǒu)七八家(jiā)奶茶店(diàn)，知名的不知名的品牌都有(yǒu)，還(hái)不乏容易混淆視(shì)聽(tīng)的山(shān)寨品牌。”大(dà)華表示，“我開(kāi)店(diàn)的位置雖然屬于商業區(qū)，但(dàn)人(rén)流量并沒有(yǒu)想象中大(dà)，而且競争也很(hěn)激烈。消費者也不會(huì)說必須得(de)指定在某一家(jiā)進行(xíng)消費，各家(jiā)門(mén)店(diàn)的品類都高(gāo)度相似，不搞促銷甚至連門(mén)店(diàn)運營都成問題。”

“日常沒有(yǒu)促銷活動時(shí)，流水(shuǐ)不到500元。雖然毛利确實不錯，能接近70%，但(dàn)且不論前期投入的30萬元，僅是日常經營開(kāi)銷都很(hěn)勉強。”大(dà)華直言。

陳炯踩到的坑更深。“被割韭菜了，飲品口感和(hé)去公司考察時(shí)候有(yǒu)天壤之别，加盟後強制(zhì)從公司進貨的物料也是一個(gè)大(dà)坑，淘寶就有(yǒu)同款，但(dàn)差價就有(yǒu)十幾倍。品牌沒有(yǒu)知名度，口感不好回頭客少(shǎo)，幹一天虧一天，索性轉讓，還(hái)能止點損。”加盟了某“快招品牌”，但(dàn)開(kāi)店(diàn)不到兩個(gè)月就挂上(shàng)“旺鋪轉租”、損失20萬元的陳炯表示。

創業者尚且如此，業內(nèi)頭部品牌的日子也不好過。先是屢屢被曝光的食品衛生(shēng)安全問題廣受關注，店(diàn)鋪整改的同時(shí)也在一次次折損消費者的信賴度。

與此同時(shí)，茶顔悅色也在一年裏體(tǐ)會(huì)到了“內(nèi)憂外患”。茶顔悅色先是在2021年11月宣布臨時(shí)關閉近20%門(mén)店(diàn)，并且是2021年第三次集中臨時(shí)閉店(diàn)。疫情還(hái)未過去，2021年年底，茶顔悅色又因一場(chǎng)近萬人(rén)大(dà)群高(gāo)層領導與基層員工間(jiān)的“口水(shuǐ)戰”，引爆各大(dà)社交平台。期間(jiān)創始人(rén)呂良也透露出，公司在疫情期間(jiān)每月虧2000多(duō)萬元。

而曾被消費者與喜茶和(hé)奈雪的茶齊名稱為(wèi)“高(gāo)端新式茶飲三巨頭”的樂樂茶，近年來(lái)的發展也明(míng)顯掉隊。2021年7月，在喜茶回應停止收購樂樂茶的次日，晚點LatePost發文稱，獲悉樂樂茶正在尋找下一輪融資。但(dàn)過去數(shù)月，樂樂茶最近一次融資還(hái)停留在2020年7月。

2021年登陸港交所賺盡風頭的奈雪的茶，在《2021年第三季度運營情況及盈利預警》以及補充公告中均提及2021年全年收入同比增幅将低(dī)于預期。

多(duō)家(jiā)券商對于奈雪的茶的評級也随着時(shí)間(jiān)有(yǒu)所改變。盡管2021年6月上(shàng)市首日開(kāi)盤破發，但(dàn)國泰君安、中信建投等多(duō)家(jiā)券商依舊(jiù)給予奈雪的茶“增持”評級。2021年7月國信證券研報預估奈雪的茶2023年中線潛在合理(lǐ)估值19.5-36.2港元，同樣給予了“增持”評級。不過，到了2021年10月，中金發表研報首次給予了奈雪的茶“中性”評級，目标價為(wèi)12.48港元。

02 紮堆打起“奶茶”主意

在過去幾年，“門(mén)檻低(dī)、毛利高(gāo)、回報快”，新式茶飲憑借着這些(xiē)的特性，成了各行(xíng)各業企業跨界物色的寵兒。

在餐飲店(diàn)菜單上(shàng)發現“奶茶”的身影(yǐng)，已經不再是件新鮮事，奶茶已然悄無聲息融入人(rén)們的生(shēng)活中，除了在菜單上(shàng)占據一席之地外，餐飲品牌也是争先恐後嘗試“餐+飲”模式，推出屬于自己的新式茶飲品牌。

在一群餐飲品牌中，以火(huǒ)鍋品牌尤甚。呷哺呷哺的“茶米茶”、小(xiǎo)龍坎的“龍小(xiǎo)茶”、渡娘火(huǒ)鍋的“度娘的茶”，火(huǒ)鍋界一哥(gē)海底撈也在繼個(gè)别門(mén)店(diàn)上(shàng)線“9.9自助DIY奶茶”後，開(kāi)了一家(jiā)“海底撈奶茶鋪”。

餐飲業除了火(huǒ)鍋店(diàn)賣奶茶外，中式快餐品牌鄉村基也于2021年年初開(kāi)了第一家(jiā)新式茶飲店(diàn)“鄉村基手搖茶”。再往前數(shù)年，真功夫的母公司功夫集團就在2015年孵化了自己的新式茶飲品牌“貓熊煮茶”。

加入奶茶大(dà)軍的絕非隻有(yǒu)餐飲企業。

2021年11月，一則“高(gāo)鐵(tiě)奶茶已上(shàng)線”消息登上(shàng)微博熱搜榜第一。這款由廣州動車(chē)組餐飲有(yǒu)限公司推出的“那(nà)個(gè)女孩”高(gāo)鐵(tiě)奶茶一時(shí)引發熱議。據天眼查數(shù)據顯示，廣州動車(chē)組餐飲有(yǒu)限公司由廣州鐵(tiě)路站(zhàn)車(chē)服務有(yǒu)限公司和(hé)易食縱橫有(yǒu)限公司分别持股50%，易食縱橫有(yǒu)限公司背後的母公司則為(wèi)A股上(shàng)市公司凱撒旅業。

此外，同為(wèi)A股上(shàng)市公司的華北制(zhì)藥也于2021年推出了茶飲品牌“甄飲子”，首家(jiā)旗艦店(diàn)還(hái)于2021年8月亮相河(hé)北石家(jiā)莊，并在2021年末傳出招商資料正在制(zhì)作(zuò)，招商活動即将開(kāi)始的消息。與此同時(shí)市面上(shàng)開(kāi)奶茶店(diàn)的，還(hái)有(yǒu)娃哈哈、王老吉、中國郵政等主體(tǐ)。

各行(xíng)各業的企業緊盯奶茶，無論是企業性質還(hái)是行(xíng)業跨度，都相當之大(dà)。紛紛入局的背後，自然是因為(wèi)有(yǒu)利可(kě)圖。

世界中餐業聯合會(huì)和(hé)紅餐網聯合出版的《中國餐飲品類和(hé)品牌發展報告2021》數(shù)據顯示，2020年現制(zhì)茶飲市場(chǎng)規模1136 億元，預計(jì)到2025年将達到3400億元，年複合增長率為(wèi)24.5%。從這樣的市場(chǎng)規模預期看，我國的茶飲市場(chǎng)還(hái)處于發展中期，在上(shàng)升通(tōng)道(dào)之中，且遠未及觸碰天花(huā)闆。

天下熙熙皆為(wèi)利來(lái)，千億市場(chǎng)必然少(shǎo)不了前赴後繼的參與者，盡管新式茶飲賽道(dào)競争十分激烈，但(dàn)不可(kě)否認這也是個(gè)充滿想象力的賽道(dào)。品牌希望從中分到一杯羹的同時(shí)，也企圖借助自己主品牌的影(yǐng)響力賺取加盟商的費用。

“新式茶飲行(xíng)業目前的經營模式有(yǒu)兩種，分别是直營和(hé)加盟模式。跨界做(zuò)茶飲的品牌基本都選擇的加盟模式，主要是利用自己的品牌影(yǐng)響力拉攏加盟商，賺取加盟費以及管理(lǐ)費。”過去從事奶茶加盟代理(lǐ)的工作(zuò)人(rén)員肖煌告訴燃财經，雖然企業孵化的茶飲品牌在招商時(shí)都會(huì)與大(dà)公司挂鈎，但(dàn)實際情況是茶飲品牌大(dà)多(duō)都是授權合作(zuò)企業進行(xíng)運營。“更有(yǒu)甚者希望能夠成為(wèi)下一個(gè)蜜雪冰城，通(tōng)過自建的大(dà)規模生(shēng)産基地和(hé)原料工廠，進一步降低(dī)産品成本增加自身的利潤空(kōng)間(jiān)。”

“性質和(hé)明(míng)星代言火(huǒ)鍋店(diàn)差不了多(duō)少(shǎo)，利用的就是品牌多(duō)年在大(dà)衆心目中積累的知名度和(hé)口碑。”肖煌同時(shí)也表示，企業跨界開(kāi)奶茶店(diàn)也有(yǒu)出于公司發展的考慮.

“雖然娃哈哈奶茶這個(gè)項目不是娃哈哈直接運營，但(dàn)是娃哈哈持有(yǒu)該公司股票(piào)25%。2020年娃哈哈奶茶首家(jiā)直營店(diàn)在廣州開(kāi)業時(shí)，宗慶後還(hái)為(wèi)此站(zhàn)台。憑借娃哈哈這個(gè)名聲，一開(kāi)始找上(shàng)門(mén)的加盟商也有(yǒu)不少(shǎo)，但(dàn)最近一年時(shí)間(jiān)基本無人(rén)問津，畢竟茶飲品牌不斷冒出，加盟商也更希望與自帶流量的網紅品牌合作(zuò)。”

肖煌也直言，雖然奶茶品牌多(duō)的是，但(dàn)從他合作(zuò)過的加盟商發展情況來(lái)看，十個(gè)有(yǒu)八九個(gè)還(hái)沒實現盈利，他自己也在2021年10月從公司離職。“夏季原本是我們銷售的旺季，但(dàn)2021年夏季交易量與2020年相比差太多(duō)了。加盟商的日子也不好過，我對接過的客戶，最快一個(gè)是不到3個(gè)月就關店(diàn)了。”

03 流血內(nèi)卷賭未來(lái)

跨界賣奶茶成潮流的背景，無不出于想搶占市場(chǎng)份額。《中國餐飲品類和(hé)品牌發展報告2021》也顯示，2020年茶飲品牌門(mén)店(diàn)總數(shù)在100家(jiā)以下的占比高(gāo)達81.9%，可(kě)見業內(nèi)還(hái)是未能形成一家(jiā)壟斷之勢，還(hái)存在着潛在機會(huì)。

2021年，新式茶飲的發展又超前邁了一大(dà)步。在這一年裏，“新式茶飲第一股”奈雪的茶成功沖刺港交所；因魔性歌(gē)曲成功出圈的“五環外選手”蜜雪冰城一年裏也是喜訊不停，2021年9月30日，河(hé)南證監局官網披露蜜雪冰城輔導備案公示，意味着蜜雪冰城将在A股上(shàng)市。

身處一級市場(chǎng)的喜茶也不遑多(duō)讓，在2021年7月完成價值5億美元的D輪融資，該輪融資後，喜茶估值高(gāo)達600億元人(rén)民币。據紅餐品牌研究院統計(jì)數(shù)據，截止2021年11月25日，2021年新式茶飲行(xíng)業共發生(shēng)融資32起，披露總金額超140億元，融資事件數(shù)量和(hé)所披露金額都已經高(gāo)過2020年全年，達到近10年來(lái)的頂峰。

新式茶飲經過幾年的野蠻發展，也已進入到了斷刃相接的時(shí)代，數(shù)以萬計(jì)的奶茶店(diàn)逐漸呈現出高(gāo)中低(dī)端三個(gè)層次的品牌。為(wèi)了攻占市場(chǎng)和(hé)打破同質化的束縛，各大(dà)茶飲品牌一邊研發新品一邊攻城掠地不斷開(kāi)店(diàn)，其速度也是越來(lái)越快。

據久謙中台數(shù)據顯示，2018-2020年，樂樂茶三年中推出了600款新品（包含周邊産品），喜茶、奈雪三年來(lái)分别上(shàng)新300款、200款。奈雪的茶在招股書(shū)中提到，平均每周會(huì)推出一款新品；而喜茶在其《2020年度報告》中顯示喜茶2020年平均1.2周就出一個(gè)新品。正如奈雪的茶在近期公示中表示：“本集團加大(dà)了冬季熱飲的研發和(hé)推廣力度，以期提升冬季本集團銷售表現。”

創新可(kě)以在衆多(duō)同質化嚴重的品牌中脫穎而出，而更多(duō)的門(mén)店(diàn)數(shù)量意味着更多(duō)的覆蓋人(rén)群。娃哈哈集團負責人(rén)就在娃哈哈奶茶開(kāi)業不久表示，要在未來(lái)10年開(kāi)設1萬家(jiā)娃哈哈奶茶店(diàn)。

掉隊的樂樂茶顯然也想卷土重來(lái)。2021年12月初，樂樂茶公衆号發文稱“五周年逆卷而上(shàng)”，表示“緻力于2022年全國門(mén)店(diàn)數(shù)超300家(jiā)”。成立于1997年的蜜雪冰城，經過20餘年的發展，在2020年6月全國門(mén)店(diàn)數(shù)量才超過一萬家(jiā)，但(dàn)僅用一年多(duō)時(shí)間(jiān)，蜜雪冰城門(mén)店(diàn)數(shù)從1萬突破到了2萬家(jiā)。

另一邊，雖然奈雪的茶2021年收入增幅不若往期，但(dàn)開(kāi)店(diàn)計(jì)劃可(kě)一點也沒耽誤，甚至2021年全年新開(kāi)門(mén)店(diàn)數(shù)量還(hái)超過先前計(jì)劃，預計(jì)全年新增奈雪的茶茶飲店(diàn)數(shù)量增加約50家(jiā)，全年新開(kāi)約350家(jiā)茶飲店(diàn)。

據奈雪的茶往期公開(kāi)數(shù)據顯示，截止2020年12月31日，奈雪的茶在中國大(dà)陸擁有(yǒu)茶飲店(diàn)489間(jiān)，意味着2021年一年新開(kāi)門(mén)店(diàn)數(shù)量是過去5年時(shí)間(jiān)總門(mén)店(diàn)數(shù)的70%。

喜茶門(mén)店(diàn)數(shù)量一年來(lái)也新增上(shàng)百家(jiā)門(mén)店(diàn)，門(mén)店(diàn)數(shù)已經突破800家(jiā)。而相對于其他品牌，喜茶在下場(chǎng)做(zuò)VC這條路上(shàng)是越走越遠。

在喜茶的投資項目庫中，有(yǒu)咖啡品牌Seesaw、預調酒品牌WAT、野生(shēng)植物品牌YePlant等一系列與“喝(hē)”相關的品牌。其中在2021年11月因一杯橄榄枝賣1000元高(gāo)價而引發熱議的野萃山(shān)，也獲得(de)了喜茶的投資。據天眼查數(shù)據顯示，喜茶在2021年11月11日投資入股該公司，并以60%持股比例成為(wèi)野萃山(shān)的第一大(dà)股東。

對于投資，喜茶相關負責人(rén)表示：“投資隻是為(wèi)了促進喜茶與其他品牌的完美糅合，加快研發步伐，為(wèi)消費者提供更多(duō)新式飲品而已。”

其言不假，對于茶飲品牌來(lái)說。在投資中合作(zuò)的意義應排在前列。像奈雪的茶和(hé)滬上(shàng)阿姨入股供的田野股份，主營業務是熱帶果蔬加工，據田野股份公布數(shù)據顯示，奈雪的茶、茶百道(dào)和(hé)滬上(shàng)阿姨這三家(jiā)奶茶品牌是其2021年上(shàng)半年的前三大(dà)客戶。不排除未來(lái)奈雪的茶和(hé)滬上(shàng)阿姨将加強與田野股份的合作(zuò)，以減少(shǎo)成本。

開(kāi)門(mén)店(diàn)、研發新品、做(zuò)投資……這屆奶茶玩家(jiā)都在不斷突破自身界線，開(kāi)啓舒适圈外的嘗試，然而自身發展卻有(yǒu)待時(shí)間(jiān)去進行(xíng)檢驗。

參考資料：

《一杯都可(kě)奶茶成本是多(duō)少(shǎo)?奶茶成本與利潤分析報告》，來(lái)源：33餐飲網。

*題圖及內(nèi)文配圖來(lái)源于視(shì)覺中國。文中大(dà)華、陳炯、肖煌為(wèi)化名。

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